近日，巴中市人民政府通报表彰2024年优秀经营主体和商会，龙大美食旗下巴中龙大肉食品有限公司（以下简称“巴中龙大”）凭借突出的产业贡献获评“2024年成长型优秀民营企业”。这是继今年荣获“2024年度巴中市乡村振兴突出贡献集体”后，其再度获得政府认证，彰显了其在区域经济发展中的作用。
在位于恩阳区柳林镇的巴中龙大肉食品有限公司（以下简称“巴中龙大”）生猪屠宰厂区排酸库内，一排排猪肉被悬挂着进行冷却处理。
“排酸过程中，猪肉要在24小时内进行冷却处理，温度通常在0℃—4℃，在之后的加工、流通和销售过程中也始终保持这个温度。经过处理的猪肉中的乳酸成分会得到分解排除，酶和微生物活性受到抑制，能达到更加健康美味的效果。”巴中龙大工作人员李毅介绍。
生猪屠宰厂区对面则是肉制品深加工厂区。精深加工项目的首条生产线——油炸酥肉生产线已于去年正式投产。透过监控屏可清晰看到，工人们“全副武装”在操作间进行分割、拌料等工序，最后一块块肉条被送到油炸间的加长锅内，一块块色泽金黄的小酥肉很快出炉。
作为龙大美食布局西部的战略支点，巴中龙大已构建起“屠宰+深加工”双轮驱动的现代化食品产业体系，生猪年屠宰量可达100万头、分割产能70万头，可实现年产值11亿元。
2023年底，巴中龙大面临项目新建投产产能释放难题，于是主动争取托底性帮扶政策支持，与四川商投集团旗下县商集团公司所属省食品公司达成储备肉项目战略合作。
“目前，依托省级储备肉供应平台资源，除保障省级储备肉供应外，巴中龙大还成功入围成都、资阳、广安等3个市州政府储备肉供应商名录，有效提高了品牌市场认知度，形成‘政府背书+市场认可’的双重品牌效应。”该公司外联部部长刘健介绍。
据了解，该公司已构建“基地+园区+市场”发展模式，并通过业务布局刺激产业链上下游，带动物流、包装等关联产业协同发展，该公司以猪肉食品工业升级助力构建从田间到餐桌的全产业链生态，为老区巴中振兴发展增添了产业发展新动能。
作为龙大美食布局西部的战略支点，巴中龙大已构建了“屠宰+深加工”双轮驱动的食品产业体系。其核心项目包含两大板块：年屠宰100万头生猪的现代化屠宰基地与年产6万吨高端肉制品的深加工项目。目前，其产品已覆盖川、渝、云、贵等10余个省市，并通过跨境电商渠道出口东南亚市场。同时，通过“龙头企业+基地+农户”模式，带动区域生猪养殖、饲料加工、冷链物流等全产业链协同发展。
现代化屠宰项目已于2023年11月正式投产；高端肉制品深加工项目专注于油炸椒麻酥肉、水煮丸子、黄喉、猪腰肝切片、肚条等肉制品生产，为连锁餐饮等客户提供定制化、高品质的产品。巴中龙大不仅通过人才招聘为当地创造就业岗位，还通过业务布局刺激产业链上下游，带动物流、包装等关联产业协同发展，促进区域配套产值增长，最终实现以食品工业升级助力从田间到餐桌的全产业链生态，为区域乡村振兴注入产业动能。
此次表彰体现了巴中市委市政府对龙大美食的高度信任和支持，亦是对巴中龙大促进“产城融合”发展的肯定。巴中龙大将聚力打造西部高端肉制品产业基地，为巴中肉制品产业高质量发展贡献力量。
